Het koolzaad dat wij leveren kan worden gebruikt om eetbare, energierijke olie te produceren, die ideaal is voor de voedselproductie (het is het belangrijkste ingrediënt in margarine), diervoeding en de industrie (het wordt gebruikt om biodiesel te produceren, als brandstof voor dieselmotoren). Door het grote areaal is koolzaad ook belangrijk voor de bijenteelt.